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理論學習
開店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購；項目技術詳細批解，包括店鋪經營小技巧，原材料選擇，采購，口味變換、配比等。
發布時間:2023-04-12 09:04:38來源：尚訓網綜合
食為先有著多年專注餐飲技術，擁有豐富傳授經驗，有著經驗豐富的師傅指導，標準化實訓流程。包子饅頭，是我國四大早餐中比較受歡迎的，包子饅頭豆漿油條這四個早餐食品是比較受矚目的，本來這種食品剛開始是有餡的，發展到后來，我國北方稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。
開店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購；項目技術詳細批解，包括店鋪經營小技巧，原材料選擇，采購，口味變換、配比等。
師傅手把手的實戰示范，講解技術；師傅實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
備原材料，師傅旁邊檢查指導；自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導；客戶自我思索，師傅引導，熟透操作流程。
| 早餐包點系列 | 菜單技術內容 |
|---|---|
| 包子饅頭 |
肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、
蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
|
| 灌湯包 | 揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習 |
| 杭州小籠包 | 杭州小籠包、杭州小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習、蒸籠的使用、鮮肉的制作 |
| 生煎包 | 上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包 |
| 東莞大包 |
大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風味叉燒包、生肉包、
酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、
糯米卷、饅頭、花卷
|
| 傳統白面包 |
荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、
雙色饅頭、蔥油花卷
|
系統學習包子饅頭原料、配料、設備、工具的認識與鑒別。
系統學習包子饅頭面粉發酵技術(不同的季節及氣溫條件下原料配比技術的掌握)。
系統學習包子饅頭面點制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候掌握。
包子饅頭鮮肉大包、白糖包、蔬菜包;雪菜包、豆沙包,饅頭、花卷制作技術。
系統學習包子饅頭原料采購、存放、保鮮技術等。
系統學習開店知識，如何選址、服務、管理、采購、盈利模式。
多年專注餐飲技術，擁有豐富傳授經驗；
注重客戶評價，榮獲眾多客戶口碑認可；
經驗豐富師傅指導，標準化服務流程；
實踐為主，理論為輔，反復地進行練習；
提供技術實戰輔導，助力客戶創業。
福州食為先包子饅頭，專業教師手把手實操教學，讓學員在實戰中學習到新的知識，學員隨時到校隨時學習，讓學員懂得發酵技術，基本手法和餡料的制作。
包子饅頭培訓項目介紹
包子饅頭，是我國四大早餐特受歡迎的，包子饅頭豆漿油條這四個早餐食品是受矚目的，
本來這種食品起初是有餡的，發展到后來，我國北方稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。
包子饅頭其歷史悠久，已有上千年的歷史，被人們稱之為營養早餐，說起來，
與三國時期的諸葛亮有著密切的關系，在中國歷，包子和饅頭，其實是一種食物，那就是饅頭。
饅頭這個名稱的歷史，要遠遠早于包子，包子只是饅頭的衍生名稱。
可到今天，雖然饅頭和包子在國人食物中齊重，但包子的名聲卻已遠遠超越饅，并形成了幾大品牌包子。
學習方式
本中心所授此項技術主打天津狗不理包子和北方傳統饅頭的制作(現也有重點開發南方口味特色的包子技術),
老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
學習時間
上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),
學員學會為止,正常的學習時間一般為3-7天左右,視個人學習能力而定。
包子饅頭培訓內容
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2、面粉發酵技術(不同的季節及氣溫條件下原料配比技術的掌握);
3、面點制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候掌握;
4、鮮肉大包制作技術;
5、白糖包、蔬菜包制作技術;
6、雪菜包、豆沙包制作技術;
7、饅頭、花卷制作技術
8、原料采購、存放、保鮮技術;
9、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等
更多培訓課程： 福州早餐包點課程 更多學校信息： 福州食為先小吃實訓 咨詢電話：
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