重慶正規(guī)的土家醬香餅培訓(xùn)推薦?小編為您推薦食為先。醬香餅是大家喜歡的一道特色餅類小吃，醬香濃郁，香酥脆嫩，口感豐富。正宗醬香餅技術(shù)的關(guān)鍵就是面餅制作還有秘制醬料制作，醬香餅好不好吃，關(guān)鍵就是醬料制作配方，在做醬香餅的醬料時(shí)，切記不能炒過火，否則醬料就有苦的味道。

食為先土家醬香餅學(xué)習(xí)流程

一、老面發(fā)酵

1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別。2、老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握)。3、秘制餡料的制作。

二、醬餅制作

1、醬料的制作，配料的制作，醬香餅的制作。2、原料采購、存放、保鮮技術(shù)。3、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

三、實(shí)戰(zhàn)操作

1、備原材料，老師檢查指導(dǎo)。2、自己操作所有流程，制出成品，老師檢查指導(dǎo)。3、自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

課程特色

1.食為先醬香餅外脆里嫩，醬味香濃;

2.醬香餅口味會(huì)有南北差異，我們學(xué)員在學(xué)習(xí)的時(shí)候老師會(huì)教怎么調(diào)節(jié);

3.烤餅機(jī)采購也特別有講究，一臺(tái)好的機(jī)器只要掌握操作細(xì)節(jié)就可以特別節(jié)能，

4.食為先專注小吃實(shí)訓(xùn)很多年，經(jīng)歷過好多自己開店的老板專門上門找我們學(xué)習(xí)技術(shù)，好評(píng)如潮;

課程優(yōu)勢(shì)

01.獨(dú)特燙面工藝

采用半燙面的方式去和面做出來的面更柔軟、烤好之后，酥脆可口，外焦里嫩，配上醬汁，不油膩、不上火、不口干，遠(yuǎn)非其他餅類可比

02.秘制醬料

我們提供秘制醬料，大大縮短熬醬的時(shí)間(一般要兩個(gè)小時(shí)候左右)，口味統(tǒng)一，快捷方便