在簡政放權，政府職能轉變的大背景下，2016年12月8日國務院發布《國務院關于取消一批職業資格許可和認定事項的決定》取消了包括公共營養師在內的114項國家職業資格考證項目。

原來的國家職業資格證書逐漸退出舞臺，轉換為由用人單位及行業協會、學會等第三方機構主考的職業技能等級證書。該證書與原國家職業資格證書相銜接，發揮對技能人才評價的作用。人社部門所屬的各級職業技能鑒定中心不再直接組織考試，而是負責對第三方機構的評價發證進行監督和管理。

所以說，2021年湖南公共營養師不會被取消，取消的只是關于公共營養師的國家職業資格證書這樣的一種評價形式，改為“職業技能等級證書”的方式進行評價認定。簡單來說，現在的公共營養師職業技能等級證書，相當于原來的公共營養師國家職業資格證書，可以作為用人單位錄用、享受相應待遇的依據。

中國營養保健食品協會表示2021年上半年將展開公共營養師四級;公共營養師三級;公共營養師二級的職業技能等級培訓考核，具體報考如下：

1、四級(中級)具備以下條件之一：

(1)高中畢業，連續從事本職業工作一年以上，經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書者。

(2)具有醫學、食品或相關專業中專畢業證書，經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書者。

2、三級(高級)具備以下條件之一：

(1)取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上。

(2)取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業(相關職業)工作2年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書

(3)具有醫學、食品或相關專業大學專科及以上學歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。

3、二級(技師)具備以下條件之一：

(1)取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上。

(2)取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作2年以上，經二級公共營養師正規培訓達標準學時數，并取得結業證書。

(3)具有醫學、食品或相關專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事本職業工作2年以上。

(4)具有醫學、食品或相關專業中級以上專業技術職務。

(5)取得醫學、食品或相關專業助理專業技術職務后，連續從事本職業工作3年以上。

相關專業和相關職業如下：

相關專業包括：

醫學、藥學、衛生學、護理學、營養學、食品科學、動物醫學、動物科學、生命科學等生物學類專業等。

相關職業包括：

醫生、護士、藥師、中小學衛生教師、幼兒園保育員、食品加工企業技術和管理人員、社區保健人員、敬老院保健人員、賓館酒店飯店烹調配餐人員、保健品營銷人員，健身教練。