衡陽(yáng)早餐包點(diǎn)課程

授課學(xué)校：衡陽(yáng)食為先小吃實(shí)訓(xùn)
上課時(shí)段：詳見(jiàn)內(nèi)容
已關(guān)注：1148人
教學(xué)點(diǎn): 8個(gè)
課程價(jià)格: 請(qǐng)咨詢
開(kāi)班時(shí)間: 滾動(dòng)開(kāi)班
優(yōu)惠價(jià)格: 點(diǎn)擊獲取
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發(fā)布時(shí)間: 2022-09-13 11:00:28
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食為先有著多年專注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn)，有著經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)流程。包子饅頭，是我國(guó)四大早餐中比較受歡迎的，包子饅頭豆?jié){油條這四個(gè)早餐食品是比較受矚目的，本來(lái)這種食品剛開(kāi)始是有餡的，發(fā)展到后來(lái)，我國(guó)北方稱無(wú)餡的為饅頭，有餡的為包子。

課程設(shè)置

理論學(xué)習(xí)

開(kāi)店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)；項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，原材料選擇，采購(gòu)，口味變換、配比等。

示范講解

師傅手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；師傅實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐

備原材料，師傅旁邊檢查指導(dǎo)；自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導(dǎo)；客戶自我思索，師傅引導(dǎo)，熟透操作流程。

早餐包點(diǎn)系列課程

早餐包點(diǎn)系列	菜單技術(shù)內(nèi)容
包子饅頭	肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
灌湯包	揚(yáng)州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習(xí)
杭州小籠包	杭州小籠包、杭州小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習(xí)、蒸籠的使用、鮮肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包
東莞大包	大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風(fēng)味叉燒包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、饅頭、花卷
傳統(tǒng)白面包	荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷